جلوگیری از اثرات نامطلوب ناشی از میانکنش های مضر میان ترکیبات مختلف داخل سلول می گردد (۲۸).
ب: عملکرد ضدیخ های نفوذ ناپذیر
ضد یخ های نفوذ ناپذیر مانند ترهالوز و سوکروز با وجود وزن مولکولی بالا نمی توانند به داخل سلول نفود کنند و با افزایش اسمولاریته در محیط اطراف سلول به فرآیند آبگیری کمک کرده و همچنین با افزایش ویسکوزیته ی

مطلب مشابه :  منبع پایان نامه درموردطلاق، نکاح و طلاق، عقد وکالت