ضدیخ های نفوذپذیر بواسطه ی خاصیت آبدوستی بالای خود، با ملکول های آب موجود در محیط کشت میانکنش می دهند، این میانکنش موجب افزایش نفوذ ضدیخ به داخل سلول می شود. وجود ضدیخ در فضای داخل سلول باعث بالا رفتن ویسکوزیته ی مایع درون سلول و کاهش دمای لازم برای تشکیل کریستال یخ در داخل سلول میگردد، بنابراین استفاده از غلظتهای بالای ضدیخ،

مطلب مشابه :  منبع پایان نامه درباره میکروب‌ها، زمان‌بر، ‌کرده، نشود.